kökenler
Semizotu (portulaca oleracea) uzun zamandır bilinen tek yıllık otsu bir bitkidir. Hindistan'dan olduğu varsayılmaktadır; zaten 4000 yıl önce Mısırlılar tarafından biliniyordu. Avrupa'ya çok daha sonra geldi, tıbbi özellikleri 18. yüzyıla kadar takdir edildi. Sonra diğer unutulmuş sebzeler gibi tekrar "moda" olmadan önce kullanımdan kaldırıldı. Bugün, birçok pazar bahçıvanı onu mesclunlarına dahil ediyor.
Yemek için iyi bir bitki
Yabani semizotu kırmızımsı, sürünen gövdeler oluştururken, çeşidinkiler (altın semizotu) dik (yaklaşık 20 cm) ve yeşilimsidir. Bu saplar her iki durumda da salatalarda harikalar yaratan gevrek, etli ve keskin yapraklara sahiptir. Antioksidanlar, Omega 3, potasyum ve vitaminler (B9, C) bakımından zengindirler, sağlık için gerçek bir ilgidirler.
Sarı ve küçük çiçekler ilgi çekici değildir: büyük çiçekli semizotu çiçekleri ile karıştırılmamalıdır. (portulaca grandiflora), süs bitkisi olarak kullanılır.
Ekme
Semizotu gelişmek için sıcaklığa ihtiyaç duyar. Geç donlardan korkar, güneşi ve hafif, iyi drene edilmiş toprağı sever.
Çimlenme ilkbaharda gerçekleşir. Ekim, Nisan-Temmuz ayları arasında doğrudan yerinde, ısıtılmış toprakta veya barınak altında gerçekleştirilir. Ekimden önce toprağı iyice temizleyin ve temiz ekin.
Toprağı çok hafif örtün ve genç fideler görünene kadar toprağı serin tutun. Ardından fidenizi her 20 cm'de bir ayak kalacak şekilde inceltin.
Genç ihale yapraklarının kalıcı üretimini sağlamak için fidelerinizi yayın (yani sezon boyunca birkaç tane yapın).
Balkonunuzda mı?
Semizotu büyük bir tencerede kolayca yetiştirilir. Bu nedenle güneşli bir balkona kurabilirsiniz; Ertesi yıl tekrar ekime başlamak için tohumların kıştan önce hasat edilmesi gerekecektir.
Kültür - Bakım
Sulama gerekli değildir!
Gerekirse, elle otlayın, çünkü saplar kırılgan olduğu için kazmak imkansızdır.
Sapları sıkıştırın yaklaşık 10 cm'ye ulaştıklarında dallanmalarını ve ona eşlik eden yeni yaprakların üretimini teşvik etmek için.
Ilıman iklimlerde, semizotu kendiliğinden yeniden tohumlanır.
Hasat
Ekimden sonra hasadı düşünmek için 2 ila 3 ay bekleyin. Olgunlaşmamış sürgünleri almayın: tohumları sert ve sapları liflidir.
mutfak kullanımı
Yaprakları salatalarda çiğ olarak veya ıspanak ve kuzukulağı gibi pişirerek yiyin. Ayrıca su teresi (çeşme veya hatta bahçe su teresi) gibi bir çorba haline getirilebilir. Son olarak amatörler için dilimlenmiş sapları sirkelenip turşu olarak kullanılabilir.
- Süs semizotu
- Yabani salatalar
- Meraklı bahçıvanlar için sebze yaması
- Kış semizotu, Küba kil tonu
- Buzlu Fikoid
