hazırlık: 15 dakika
Yemek pişirme: 60 dakika
İçindekiler :
6 kişilik
Kırıntı için:
- 300g un
- 200 gr soğuk tuzlu tereyağı, küçük küpler halinde kesilmiş
Garnitür için :
- 1 kg genç rezene veya soğan sapı
- 3 yemek kaşığı. s. zeytin yağı
- 1 C s. kekik yaprakları
- 2 dal tuzlu
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 C s. kristal deniz tuzu
- 1 C c.'ye karabiber
- 20 cl krem şanti
- 100 gr parmesan peyniri
1. Un ve tereyağını bir kaba alın ve bu malzemeleri ufalanan ve homojen bir karışım elde edene kadar el çırpma teli ile karıştırın.
2. Fırınınızı 200 °C'ye ısıtın.
3. Rezene saplarını küçük parçalar halinde kesin.
4. Bir salata kasesine rezene saplarını zeytinyağı, kekik, sarımsak, tuz ve karabiber ile atın.
5. Karışımı bir fırın kabına yerleştirin, üzerine krem şanti serpin.
6. Kıymayı rendelenmiş Parmesan ile karıştırın ve rezene saplarının üzerine yayın.
7. Kalıbı bir yağlı kağıtla örtün ve 45 dakika pişirin.
8. Kağıdı çıkarın ve tabağa tuzlu dal serpin.
9. Yaklaşık on beş dakika fırına dönün. Rezene yumuşak olmalıdır.
Sıcak veya ılık servis yapın.
Kendine iyi bak!
Eloise'in küçük tavsiyesi:
Bu ufalama genç şalgam veya yeni havuç ile de yapılabilir. Kişniş bu hazırlıkla çok iyi gider.
