Börülce: bir mil uzunluğunda fasulye, mongette veya cornilla?
NS börülceYunanca "uzun" anlamına gelen dolikhos'tan fasulye ile aynı familyadan (Fabaceae veya Baklagiller), ancak aynı cinsten değil (fasulye için Phaseolus, börülce için Vigna). Bu her zaman böyle olmamıştır; Bu nedenle, çeşitli çeşitlerin yerel adı genellikle fasulye, hatta bezelye anlamına gelir.
Fransa'da esasen 2 çeşit börülce vardır:
- İnek fasulyesi, kuşkonmaz inek fasulyesi veya kilometre fasulyesi (Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis, eş Dolichos sesquipedalis): bu bir fasulye 2.50 m yüksek tırmanıcı ortalama olarak, birçok üreten 90 cm uzunluğa kadar silindirik yeşil veya mor bakla kümeleri (var. 'Giant tavuskuşu'), ancak toplama işlemi yaklaşık otuz santimetreye ulaşır ulaşmaz yapılır. Kuşkonmaz börülcesinin aroması yeşil fasulyeyi andırır… kuşkonmaz. Geleneksel kültürde, öğretmeni olarak hizmet eden mısırla ilişkilendirilir. Keşfetmek için: 'Red Noodle', mor kabuklu bir çeşittir (pişirildiğinde rengi solar) ve yeşil çeşitlerden daha hafif bir tada sahiptir.
- Mongette fasulyesi, kuru fasulye, börülce, banette (Provence), cornilla… atamak için hiçbir unvan eksikliği yoktur Vigna unguiculata subsp silindirik. Bu bir yaklaşık 60 cm yüksekliğinde yarı tırmanıcı otsu. Yaklaşık yirmi santimetrelik düz baklalar gençken yenebilir ya da tamamen siyah veya kırmızımsı, hilumda siyah bir nokta ile beyaz olan taze veya kuru fasulyeleri hasat etmek ve tüketmek için olgunluğa getirilebilir.
Börülce yetiştiriciliği
Teşhir
Güneşli. Börülce ihtiyacı olan bir fabaceae sıcaklık, fasulyeden daha fazla.
Zemin
herhangi bir tür süzülmüş toprak. Börülce kuraklığı oldukça iyi tolere eder.
Ekme
- NS inek fasulyesi : Tünel ekimine başlanabilir yarım nisan veya yerine mayıs ortasından haziran sonuna kadar. 2/3 tohum ceplerinde, 6 cm derinliğinde ve 30 cm aralıklarla veya 3 cm derinliğinde ve 70 cm aralıklarla sıralar halinde ekin.
- NS maş fasulyesi : fidan yapılır mayıs ortasından haziran sonuna kadar, 3 cm derinliğinde ve 40 cm aralıklı olarak, satır üzerinde 5 cm boşluk bırakılarak.
Bakım onarım
Fasulye gibi, börülcelerin de çok fazla ihtiyacı yoktur. NS sulamaya nadiren ihtiyaç duyulur. Bahis ve popo düz kalmalarına yardımcı olmak için ayakları hafifçe malç ve üretmelerine izin verin.
Hasat
- kuşkonmaz tavus kuşu : genç baklalar 2 ila 3 aylık ekimden sonra, yaklaşık 30 cm uzunluğunda olduklarında (çeşide bağlı olarak) hasat edilir.
- Mongette : genç baklalar 2 buçuk aylık ekimden sonra hasat edilir; 4 ay sonra kuru tanelerinki.
düşmanlar
Börülce hastalık ve zararlılara karşı dayanıklıdır. Ancak sümüklü böceklere dikkat edin.
ilişkili bitkiler
Genel kural, fabaceae ve alliaceae'nin birbirinden hoşlanmamasıdır (okuyun: Tamamlayıcı bitkiler). Börülce / mısır birliği, Afrika veya Madagaskar'da uygulanmaktadır, mısır bir öğretmen olarak hizmet ederken, börülce toprak için koruyucu bitki örtüsü sağlar.
