Meyvelerin ağaçta olgunlaşması: yaprak sıyırma
Bir meyvenin olgunlaşmasını tamamlamak ve tüm lezzet özelliklerini elde etmek için güneşe, ısıya ve oksijene ihtiyacı vardır. Ağacı bir seraya yerleştirmenin dışında, ısı eksikliğini doğrudan telafi etmek zordur.
Ancak bazı meyve ağaçlarında kullanılan ve meyvelerin bu üç elemente daha kolay erişmesini sağlayan ve dolayısıyla meyvelerin daha kolay dağılmasını sağlayan bir teknik vardır. olgun ve daha hızlı renk. Bu teknik,sıyırma. Esas olarak asmalar, şeftaliler ve kayısılarda (aynı zamanda domateslerde de) uygulanmaktadır. Bu oluşmaktadır meyveye çok yakın olan yaprakları çıkarın, onları gölgelemek ve nemli bir atmosferde kilitlemek.
Bu işlem sırasında iki önlem alınmalıdır:
- Bir yandan, sadece meyvenin büyümesi bittiğinde müdahale etmek gerekir (yapraklar gelişimi için gereklidir);
- Öte yandan yaprak sapının (yaprak kuyruğu) dala bağlı bırakılması gerekir; yara bırakmadan kendiliğinden düşer.
- Orchard: toplama sanatı
- Meyveler ne zaman toplanır
- Meyve ağaçlarının yaz bakımı
Evde olgunlaşan meyveyi bitirin
Bazı meyveler düşmüşse veya çok erken toplanmışsa, onları hala “yeşil” olarak aldıysanız, belirli koşullar altında olgunlaşmalarına yardımcı olmak her zaman mümkündür.
Klimakterik veya klimakterik olmayan?
Meyvenizi bir meyve kasesinde saklamaya alışkınsanız, olgun bir elmanın yanına konan muzun talihsiz bir şekilde çok çabuk olgunlaşma eğiliminde olduğunu fark etmişsinizdir. Süreci anlamak için öncelikle tüm meyvelerin aynı şekilde gelişmediğini bilmeniz gerekir:
- Var sadece sapta olgunlaşan meyveler. Bu çilek, kiraz, ahududu, üzüm, karpuz için olduğu kadar limon, portakal, salatalık ve zeytin için de geçerlidir. Onları yemek için olgun olarak toplanmaları gerekir. Çok erken hasat edilirlerse olgunlaşmazlar, çürürler;
- sonra var toplandıktan sonra olgunlaşmaya devam edebilen meyveler (klimakterik meyveler), örneğin elma, muz, aynı zamanda kayısı, avokado, incir, kivi, kavun, şeftali, armut, erik veya domates gibi. Bunlar olgunlaştıkça meyveler gaz, etilen üretir, bu da olgunlaşma sürecini hızlandırır. Bir meyve ne kadar olgunsa, o kadar fazla etilen yayar.
Bu süreç sayesinde, olgunlaşmamış bir klimakterik meyveyi olgun bir klimakterik meyvenin yanına yerleştirerek olgunlaştırmak.
Dikkatli olun, dikkatli olmazsanız çok olgun bir meyve tüm sepeti çok çabuk çürütebilir.
etilen üretimi
NS etilen üretimi düşük sıcaklıklarda yavaşlar. Sıcaklığın 3 ila 4 ° C civarında olduğu bir buzdolabında olgunlaşma süreci gerçekleşir, ancak daha yavaştır. Daha fazla verim için, meyvenizi olgunlaşmak üzere oda sıcaklığında, mutfakta bir tabağa koyun.
Ve süreci daha da hızlandırmak için, gelişen gazın meyvelerin yakınında yoğunlaşması için bardağı her zaman bir zille kapatabilirsiniz.
- Meyve ve sebzelerin korunmasına ilişkin sayfalarımız
- Erikler: her çeşidin gurme kullanımları vardır
- Kivi hasadı ve saklanması
