ilahi çiçekler…
Sevgililer Günü, Anneler Günü, doğum günü, düğün, vaftiz veya oldukça basit bir şekilde memnun etme arzusu: Bir buket çiçek sunmak için birçok fırsat var. Avrupalılar, dünyada satılan kesme çiçeklerin %50'sini satın alıyor ve açık bir şekilde gül tercihi (Fransa'daki satışların neredeyse yarısı). Ve iyi bir nedenle: çiçekler çok olumlu bir sembolizmle süslenmiştir. Güzellikleri ve duyuları cezbeden kokularının yanı sıra saflığı, tazeliği, masumiyeti çağrıştırırlar… Çiçekçiden alınan gül buketinin çevresel, sosyal ve ekonomik sonuçlarla dolu olduğuna kim inanır?
Açık olalım: Kendi başına çevreye zararlı olan çiçek verme gerçeği değildir. Aksine, sıkıntı kaynağı olan, çiçeklerin kökeni ve yetiştirilme biçimleridir. Çünkü ne yazık ki, sunduğumuz çiçekler genellikle ne yabani ne de bahçemizde toplanmış… Çiçekçiden veya süpermarketlerden alınan (çok pahalıya) buket, gerçek bir ekolojik ve ekonomik sapmadır.
Çevresel rahatsızlıklar
Etiyopya'da Çiçekçilik
İlk olarak, çoğu çiçek ithal edilmektedir (örneğin güllerin, orkidelerin ve lalelerin %90'ı) ve genellikle uzaklardan: Orta Amerika, Afrika ve daha yakın zamanda Hindistan, dünyanın en çok kesme çiçek ihraç eden bölgeleridir. Çiçekler kırılgan ve çabuk bozulan ürünler oldukları için uçakla taşınırlar ve bu da önemli miktarda sera gazı emisyonu üretir.
O zaman, çiçekçilik özellikle kirleticidir. Çiçekler tezgahlara mükemmel durumda gelmelidir: Tüketiciye mükemmel çiçekler sağlamak için yetiştiriciler büyük miktarlarda pestisit (bazen çok tehlikelidir ve Avrupa'da yasaklanmıştır), gübre ve su (sulama için ve ayrıca buharlaştırılacak kimyasalları seyreltmek için) kullanırlar. Ayrıca kırılgandırlar ve bazıları için sıcaklık değişimlerine, yağmura, rüzgara ve aşırı güneşe karşı hassastırlar. Bu nedenle, çok sık olarak, muhtemelen bir iklimlendirme sistemi (ısıtma veya soğutma ve dolayısıyla CO2 emisyonu) içeren, yılın belirli zamanlarında doğal ışığın yetersiz olduğu durumlarda aydınlatma içeren seralarda yetiştirilmeleri gerekir (bu özellikle Hollanda) ve elbette, toprakta büyüdüğünden daha fazla sulama.
Son yıllarda medyada çokça yer alan Kenya'dan gelen gül örneği, çiçekçiliğin çevre üzerindeki etkisinin iyi bir örneğidir. Naivasha Gölü çevresinde kurulan birçok gül çiftliği, bir zamanlar biyolojik çeşitlilik açısından zengin olan bir alanı tehlikeye atıyor: sular artık çok kirli (büyük miktarda gübre ve böcek ilacı kullanımı) ve seviyeleri yıldan yıla düşüyor (güllerin sulanması için yapılan pompalama).
Sağlık ve sosyal sıkıntılar
Çiçekçiliğin zararlı olduğu sadece çevre için değildir. Dünyanın bir ucundaki bu çiçek çiftliklerinde çalışan (ekin eken, çiçek toplayan) erkek ve kadınlar, sadece düşük maaş almakla kalmıyor, ayrıca hiçbir korumadan, hiçbir bilgiden yararlanamadan tehlikeli kimyasallara maruz kalıyorlar. Diğer bir sorun ise, verimli toprakların gıda ürünleri için kullanılması yerine ihracata yönelik çiçek üretimi için kullanılması ve bunun da daha iyi gıda güvenliği yönünde ilerlememesi… Yine de Hindistan gibi bazı ülkeler için hayati önem taşıyan bir soru.
Daha sorumlu satın alma için çözümler
Peki, çiçek vermekten vazgeçenler için mi? Çoğu durumda, satış noktasında çiçeklerin menşeinden bahsedilmiyorsa, diğer yandan, ne satın aldığımızı bilmemizi mümkün kılan kalite işaretleri vardır:
- AB etiketi: Çiçekler tarım ürünleridir, teoride AB logosundan yararlanabilirler ve Organik Tarımdan oldukları sertifikalandırılabilirler. Pratikte, organik çiçekler nadirdir (hatta son derece nadirdir)… ve bu bir utançtır;
- Adil ticaretten elde edilen çiçekler (Max Havelaar): Tabii ki, "adil" bir ürün mutlaka çevre dostu bir şekilde elde edilen bir ürün değildir, ancak en azından bunun üretimi için çalışan insanların uygun şekilde ücretlendirildiğini ve uygun şekilde ücretlendirildiğini biliyoruz. kalıcı bir iş ilişkisi çerçevesi;
- Yerel olarak üretilen çiçekler: Çiçek Kalitesi Bildirgesi, mükemmel kalitede ve çok iyi vazo ömrü sergileyen bir çiçeğe ek olarak yerel üretimi (ve dolayısıyla en azından Fransızcayı);
- Daha gizli, daha kısıtlayıcı ama aynı zamanda daha militan, AMAP tipi veya çiftlik toplama prosedürleri de yerel ve mevsimlik çiçekleri bulmak için iyi bir çözümdür.
- Kesme çiçeklerin mevsimleri vardır
- Kurutmak için en iyi çiçekler
