Kişniş
Kişniş inkar edilemez bir şekilde yemeklere egzotik bir tazelik verir. Salatalara, köftelere, guacamole, tagine, risotto, mercimek salatası veya sandviç üzerine doğranmış, sote tavuk veya domuz eti, tavada kızartılmış karides …
Bazilika
Yaz aromatik otlarının yıldızı fesleğen, domates salatalarında ve pestoda temel bir malzemedir. Ayrıca domates püresine, makarna soslarına, gazpacho'ya da koyabilirsiniz… Daha özgün, birkaç doğranmış yaprağı dana eti veya balık tartarlarına, pişirdikten sonra pizzalara, sebze doldurmaya veya tuzlu keklerinize koyun.
nane
Nane tadına bakmak için sadece mojito değil! Çin böreği veya böreği, çörek, tuğla, samosa veya vejeteryan veya beyaz etli köfte, tzatziki'de (beyaz peynir ve salatalık), Lübnan tabbulesini (düz maydanozla birlikte), salatalarda çiğ veya pişmiş sebzelerde, meyvede salata, çikolatalı mus …
Frenk soğanı
Frenk soğanı güçlü bir tada sahiptir. Omletleri, beyaz peynirleri (Lyon'un canut beyninde önemli bir bileşen), yeşil salataları (salatada doğranmış) ve çiğ sebzeleri, buğulanmış patatesleri, dana kellesini, balık yemeklerini baharatlar…
Maydanoz
Maydanoz balık, salyangoz, midye graten, mantar, dana karaciğeri ve kümes hayvanı karaciğeri ve tüm salatalarla (çiğ sebzeler, baklagiller) iyi gider. Lübnan tabbouleh'in ana maddesidir. Dolmalara, çorbalara, soslara (béarneise) kaydırıyoruz… Kıvırcık maydanozdan daha lezzetli, yassı maydanozu tercih edin.
tarhun
Tarhun'u birleştirmek kolay değil: çok fazla karakteri var! Genellikle balık ve midye ile kremada kullanılır, ancak tavuk veya domuz eti, patates ve hatta keçi peyniri (sıcak keçi peynirli salatalar) veya koyun (beyaz peynirli tarifler) ile de pişirilebilir.
Dereotu
Dereotu büyülü bir güce sahiptir: çiğ, pişmiş veya marine edilmiş tüm balık bazlı yemeklere anında ekstra bir boyut kazandırır. Ayrıca tzatziki, salatalar, çorbalar ve hatta salamura veya lakto fermente sebzelerde (turşu, turşu) kullanılır.
