hazırlık: 5 dakika
Yemek pişirme: 3 dakika
İçindekiler :
Küçük bir kavanoz badem için
- 130 gr organik kabuksuz badem
- 90 gr esmer pudra şekeri
- 1 poşet vanilya şekeri
- 5cl su
1 - Su, pudra şekeri ve vanilya şekerini bir dökme demir tencerede karıştırın (aksi takdirde paslanmaz çelik, ancak yapışmazlık YOKTUR)
2 - Kaynamaya bırakın. bademleri ekleyin
3 - Tahta kaşıkla iyice karıştırın ve ısıyı biraz azaltın (kaynamaya devam edin)
4 - Neredeyse hiç sıvı kalmadığında, ısıyı biraz daha düşürün ve şeker "kuru" duruma geçene (kristalleşene kadar) karıştırmayı bırakmayın. Daha sonra karıştırmaya devam etmeliyiz; şeker tekrar eriyecek ve bademleri güzel bir kahverengi karamel ile kaplayacaktır.
5 - Bademler tamamen karamel ile kaplanana ve çok parlak olana kadar karıştırın. Ancak karameli çok uzun süre bekleterek yakmamaya dikkat edin.
6 - Bademleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine, birbirine yapışmadan olabildiğince ayırarak (dikkat edin, alüminyum folyo olmasın, bademleri soyamazsınız!) hızlı bir şekilde yerleştirin ve soğumaya bırakın. Bademleri güzel bir cam kavanoza koyun.
Kendine iyi bak!
Josephine'in küçük ipuçları
Fındığı seviyorsanız tarif aynı!
