hazırlık: 20 dakika
Yemek pişirme: 50 dakika
6 kişilik
İçindekiler :
1 / Hamur: bkz. kuru erik turtası tarifi, miktarları ikiye katlayın
2 / Garnitür
- 1 kg oldukça olgun kiraz
- 100 gr pudra şekeri
- 1 vanilya çubuğu
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı çilek reçeli
- 2 yemek kaşığı kişniş
- 30 gr tereyağı
- 1 yumurta sarısı
1- Hamuru kuru erikli börek tarifimizde anlatıldığı gibi orantıları ikiye katlayarak hazırlayın.
.
2-Kirazların çekirdeklerini çıkartın ve üzeri kapalı olarak şeker ve ortadan ikiye kesilmiş vanilya çubuğu ile 15 dakika pişirin.
3-Pişirme işlemi bitince meyveyi süzün ve 20 cl suyunu ayırın.
4-Bu meyve suyu ile unu eritin, harlı ateşte karıştırarak koyulaştırın.
Ateşten alıp reçel, kişniş ve tereyağını ekleyin. Kirazlara ekleyin ve iyice karıştırın.
5-Bir hamur kalıbını hamurla kaplayın, kapağı için bir parça ayırın.
Kiraz kompostosu ile süsleyin.
.
6-Hamurdan bir disk kesin, hazırlığın üzerini örtün. Kenarları suyla kaynaklayın, ardından ortada bir boşluk bırakın.
7-Yumurta sarısı ile süsleyip kahverengileştirin.
.
8-Isıtılmış fırında (240°C) yaklaşık 1/2 saat pişirin.
9-Bir top vanilyalı dondurma veya krem şanti ile servis yapın.
Kirazların fazla pişirme suyunu atmayın, yoğurtlarınıza eşlik edebilir veya ilave su ile çocuklar için bir içecek olarak kullanılabilir.
Kendine iyi bak!
Eloise.
