Kalıcı sebzeler
Sözde "sürekli" sebzeler, bahçıvanın müdahale etmesine gerek kalmadan (veya neredeyse!) sebze bahçesinde birkaç yıl yerinde kalır. Bu nedenle, her yıl bitki veya tohum satın almaya gerek yok: bu, bahçıvanı kayıtsız bırakamayacak bir ekonomidir (ayrıca bakınız: Bankayı bozmadan bahçecilik)! İki tür kalıcı sebze vardır:
- Yaşam döngüsü birkaç yıla yayılan, yaz sıcağı ve kuraklık gibi kış zorluklarına dayanan çok yıllık ve dayanıklı bitkiler.
- Ampulleri, yumruları veya gönüllü fideleri ile çoğalan bitkiler.
Yetiştirilen sebzelere bağlı olarak ayak 5 ila 10 yıl arasında üretim yapar. Birçok çok yıllık sebze, yabani türlerle yakından ilişkilidir; dayanıklı, hastalıklara ve zararlılara karşı dayanıklıdırlar. Ancak dikkatli olun: Bazıları o kadar iddiasızdır ki, bir kez kurulduktan sonra bahçede biraz fazla çoğalma eğilimindedirler. Kudüs enginar vakası klasik ama başkaları da var: yaban turpu, yaban turpu, yabani sarımsak …
Basitleştirilmiş bir kültür
Çok yıllık sebzeler, büyümesi nispeten basit bitkilerdir. Dikimlerine özen gösterilmesi koşuluyla ve iyileşmeleri sağlandıktan sonra bu sebzeler, bahçıvanın önemli bir müdahalesi olmadan her yıl cömert hasatlar sağlar. Bahçıvanın diğer sebzeler için bıkmadan usanmadan tekrar etmeye alıştığı toprağı hazırlama, ekim, dikme, nakle…
Ancak dikkat edin, kalıcı sebzeler sihirli bitkiler değildir. Büyümeleri kolaydır, ancak ihtiyaçları ihmal edilmemelidir. Her tür, uyarlanmış büyüme koşulları gerektirir: bazıları örneğin ağır ve ıslak toprakları tercih ederken, diğerleri zayıf ve kuru toprakları tercih eder. Bu yüzden önceden öğrenin. Herhangi bir değişiklik, sulama, budama veya malçlama daha sonra duruma göre uyarlanacaktır.
Çok yıllık sebzeler bahçenizde uzun süre tek bir yerde kalacak. Bu nedenle, kurulumları sırasında iki unsur dikkate alınmalıdır:
- Her şeyden önce, konumlarını dikkatlice düşünmelisiniz. Bunları sebze bahçesine, diğer sebzelerin ortasına yerleştirirseniz, bu sadece her bahar gerçekleştirilen toprağın işlenmesini değil, aynı zamanda sebzelerin rotasyonunun kurulmasını da zorlaştırabilir (Peru'nun ocaları desteklemiyor). çevredeki bitkilerin gölgesi, yeşil soğan baklagillere zarar verir…). Bu nedenle, onları sebze bahçesinin bir köşesinde bir araya getirerek "sürekli bahçe" oluşturmaları tavsiye edilir.
- Daha sonra sebzenin kendi işini yapabilmesi için kurulumla ilgilenmek gerekir. Toprak sadece bir kez yapılacağından, bitkilerin iyi kök salması için toprağı iyice havalandırın ve gevşetin. Gerekirse kompost getirin. Daha sonra, yüzey kompostu ile birleştirilen malçlama, zamanla toprak ve bitkiler için yiyecek sağlayacaktır.
Son olarak, onlara gelişmek için yeterli alan verin ve bahçenizi yetişkin gelişimlerini dikkate alarak düzenleyin. Birkaç yıl sonra, çok yıllıkların çoğunun ayakları tükenir. Bu yüzden onları yenilemek için bölmeyi düşünün.
Onlar kim ?
Birçoğu için, kalıcı sebzeler, şaşırtıcı tatlara sahip, orijinal, unutulmuş sebzelerdir. İşte en dayanıklı olanları içeren bir liste (çok yıllık bir bitki, kendisine uygun bir iklimde yetiştirilmediğinde yıllık gibi davranabilir).
çok yıllık
Sürekli kereviz - Livèche
Yaprakları kereviz aromasına sahip bir çeşni bitkisidir. Kışın ortadan kaybolurlar. En genç yapraklar en yumuşak olanlardır. Lovage yıllarca yerinde kalabilir.- Daubenton'ın daimi lahanası
Bu lahana elma yapmaz. Yaprakları tüm yıl boyunca (yaz ayları hariç) toplanır. Genç sürgünleri ne kadar çok hasat ederseniz, bitki o kadar verimli olur. 5 ila 7 yıl arasında yerinde kalabilir. Lütfen dikkat: Çok yıllık lahana bazen sert kışlarda sertleşebilir. - Rokambole soğanı
Yaz aylarında hasat edilen havai soğanları yiyoruz. Klasik soğan soğanları gibi bütün kışı korurlar. Rocambole soğanı 4 ila 5 yıl yerinde kalabilir. Çoğaltmak için, soğanları dikin (veya yere bırakın) veya kümeyi bölün. Ayrıca test edilecek: Aynı şekilde yetiştirilen Rocambole sarımsağı. Bonus: Sarımsak ve rokambole soğanı da çok güzel bitkilerdir. - Kuzukulağı
Yapraklar hasat edildiğinde, yenileri büyüyecek. Bu nedenle, ihtiyacınız olmasa bile düzenli olarak almanız önerilir. Bitkiyi bir çerçeve ile korumazsanız, sıcaklıklar çok soğuduğunda yapraklar kaybolur. 4 yıl sonra ayağınız yorulmasın diye ikiye bölün. Ayrıca test edilecek: kuzukulağı-ıspanak (sürekli ıspanak), aynı şekilde yetiştirilen daha az asidik. 
sürekli pırasa
Bunlar sadece daimi pırasadan hasat edilen yapraklar. Esas olarak aromatik otlar olarak kullanılırlar. Perpetual pırasa uzun yıllar kalabilir. Püskül çok yoğun hale geldiğinde, bölerek ve soğanları tekrar dikerek çoğaltın.- Ravent
Çok dekoratif, ravent bahçelerde düzenlidir. Yaprak sapları mayıstan hazirana, ardından sonbaharın başlarında kesilir. Ravent 10 yıldan fazla yerinde kalabilir: çiçek saplarını göründükleri anda çıkardığınızdan emin olun.
Ve ayrıca: yabani sarımsak, enginar, Bon-Henri kaz ayağı, daimi ıspanak (veya kuzukulağı-ıspanak), yeşil soğan (sürekli arpacık), istiridye bitkisi, daimi fesleğen …
yumrular
Kesin konuşmak gerekirse, tüketilen kök (yumru) olduğu için bu sebzeler kalıcı değildir. Ancak hasat sırasında burada ve orada birkaç yumruyu unutarak kendi kendilerine çoğalırlar.
Yumrulu nasturtium'u biliyor musunuz? Patates gibi yetiştirilir ve yenir. Yumru sebze bahçesindeki en iyilerden biri olarak kabul edilir. Dallanan yapraklar, altı inç yüksekliğe ulaştıklarında bitkilerin yağlanmasının yanı sıra esnetmeye ihtiyaç duyar. Bonus: çiçekler çok dekoratif.
Ayrıca denemek için: krosnes, yaban turpu, Kudüs enginar, ama aynı zamanda ılıman ve sıcak iklimlerde: Peru okaları, öğütülmüş kochet armut ve yenilebilir fındık.
Yıllıklar ve bienaller
Bazı yıllıklar veya bienaller kendilerini çok kolay bir şekilde yeniden tohumlar ve bu nedenle çok yıllık sebzeler olarak kabul edilebilir. Yaprakları ve / veya sapları yenen amaranth, arroche, pazı, Küba kil gözü ve boynuzlu tetragon durumu budur.
