hazırlık: 20 dakika / 45 dakika dinlenme
Yemek pişirme: 12 dakika
İçindekiler :
Bir düzine büyük kurabiye için
- 70 gr tereyağı
- 150 gr esmer şeker
- 2 yumurta
- 200g + 90g bitter çikolata
- 125g un
- 20 gr şekersiz kakao tozu
- 1 C çay kaşığı maya
- 1/2 çay kaşığı. Çay kaşığı tuz
- 125g PDO ceviz içi + 10 PDO ceviz içi
1 - 200 gr çikolatayı bıçakla kabaca doğrayın ve benmaride veya mikrodalgada eritin.
2 - Büyük bir salata kasesine (veya mutfak robotunun kasesine) şekeri ve küp küp doğranmış tereyağını koyun ve krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her seferinde iyice karıştırın, ardından ılık eritilmiş çikolatayı dökün. Karışım.
3- Un, kakao ve mayayı kasenin üzerine eleyin. Tuzu ekleyin ve her şeyi dahil edecek kadar karıştırın.
4 - Kalan 90 gr çikolatayı iri parçalar halinde ve 125 gr ceviz içini ortadan ikiye kesin. Onları hamura ekleyin ve hafifçe karıştırın. Hamuru biraz sertleşmesi için 45 dakika soğutun.
5 - Fırını önceden 180 °C'ye ısıtın (Th.6). Büyük bir kaşık kullanarak 80-90 gr hamur topları oluşturun. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralarında 5 cm mesafe olacak şekilde dizin. Üzerine hafifçe bastırın ve ceviz içini bastırarak yayın. Yaklaşık 12 dakika pişirin. Soğuması için bir rafa koymadan önce biraz soğumaya bırakın.
Kendine iyi bak!
Koruma ipucu
Kurabiyeler şekil verildikten ve ceviz içi ile süslendikten sonra, onları çiğ olarak dondurmak mümkündür. 14-15 dakika buz çözmeden pişirmeye izin verin: Aniden fındıklı kurabiye isteği için mükemmel!
Annelyse Chardon'dan bir tarif - Tarif tasarımcısı ve yemek stilisti
