hazırlık: 10 dakika
Yemek pişirme: 50 dakika
İçindekiler :
4 kişilik
Hamur :
- 750 gr tavuk parçalar halinde
- bir çay kaşığı zencefil
- 1 diş sarımsak
- 1 tutam safran pistili
- tuz biber
- 4 küçük sarı soğan
- maydanoz
- zeytin yağı
- 100 gr mor zeytin
- 750 gr havuç
1. Bir tencerede tavuk parçalarını 2 yemek kaşığı zeytinyağında kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp kenara alın.
2. İnce dilimler halinde doğranmış soğanları kızartın.
3. Soğanlar güzel bir altın rengi aldığında tavuğu karıştırın. Su ile örtün, zencefil ve ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kapağı kapalı olarak orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
4. Havuçları dilimler halinde kesin ve güveç kabına ekleyin, kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin.
5. Zeytinleri ve safranı ekleyip 5 dakika daha ağzı açık pişirin.
6. Pişmesini ve baharatını kontrol edin ve maydanoz serpin.
Kendine iyi bak!
Eloise'in küçük tavsiyesi:
Havuçların pişme süresini mevsime göre ayarlayın. Kış havuçlarının daha uzun süre pişirilmesi gerekir.
Safranı 1 saat önceden bir bardak suya koyun.
İsterseniz maydanozu doğranmış kişniş yaprakları ile değiştirebilirsiniz.
