hazırlık: 15 dakika
Yemek pişirme: 20 dakika
3 kişilik
İçindekiler :
- 500 gr yeşil fasulye
- 2 büyük diş sarımsak
- 1 tepeleme yemek kaşığı un
- 30g tereyağı
- 1/4 litre su
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı sirke
- tuz biber
1- Taze fasulyeleri yıkayıp ayıklayın, bol tuzlu kaynar suda haşlayın. Pişirmelerini kontrol edin, gevrek olmalılar.
2-Bu arada beyaz bir sos hazırlayın.
Tereyağını kalın tabanlı bir tencerede eritin.
Küçük parçalar halinde doğranmış sarımsağı katıp karıştırın. Kısık ateşte 2 ya da 3 dakika, kızarmasına izin vermeden pişirin.
.
Unu ekleyin, kuvvetlice karıştırın ve ardından suyu ekleyin.
Sos kaynayınca altını kapatın. Yumurtanın sarısını beyazından ayırın. Sirkeyi yumurta sarısı ile karıştırın ve ocaktan alıp sosa ekleyin. Tuz ve biber
3-Yeşil fasulyeleri süzün ve beyaz sos ile karıştırın. Son sete izin vermeden tekrar ısıtın.
4-Üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.
Pazı pirzolasını da aynı şekilde pişirebilirsiniz…
.Kendine iyi bak!
