✅ Toprak kestanesi, Bunium bulbocastanum

İçindekiler

Yer kestanesi, küçük besleyici bir yumru
Büyüyen yer kestanesi
Kestanenin hasadı ve tüketimi

Yer kestanesi, küçük besleyici bir yumru

Bünyum bulbocastanum, yaygın olarak yer fıstığı veya yer fıstığı olarak adlandırılır, otsu bir bitkidir çok yıllık Fransa'nın doğu yarısında doğal haliyle oldukça yaygındır. Bu vahşi, sağduyulu ve az bilinen bitki bazen çayırlarımızda ve çimenliklerimizde bulunur. Apiaceae familyasına veya umbellerde karakteristik çiçeklenmeleri için "umbellifera" ya aittir. Havuç, kereviz, rezene, maydanoz, kişniş gibi yenilen, baharat veya şifalı diğer bitkileri bir araya getiren bir ailedir…

Tüysüz, yer fıstığı (Bünyum bulbocastanum) az yapraklı, ince, çizgili, dallı ve dik gövdelere sahiptir. Yapraklar çok ince ve çok pürüzlü. Çiçekler beyazdır, güzel düzenli şemsiyelerde gruplandırılmıştır. Onlar hermafrodit. Tohumlar küçük, uzun, kemerli ve çokgendir ve Temmuz'dan Ağustos'a kadar olgunlaşır. NS kök subglobuler, eti çok beyaz, siyah bir filmle kaplı. Fıstık veya kestane gibi görünen bu yumrular - bu nedenle bitkinin yerel isimleri -, yenilebilir.

Karıştırmayın…

"Öğütülmüş kestane" dediğimizde aklımıza başka bir bitki de gelebilir: Lathyrus tuberosusbezelyenin kuzeni olan Fabaceae familyasından çok yıllık bir kök sebzedir. Bizim bitkimizden farklı bir bitkidir. Bünyum bulbocastanumHem formda hem de kültürde.

Ayrıca yer fıstığı (Bünyum bulbocastanum) ve yer fıstığı (Conopodium majus) aynı familyadan iki bitkidir, birbirine çok benzer. "Bizim" ünlü Bunium'umuz biraz daha büyük bir ampule, kestaneye daha yakın bir tada ve daha küçük ve daha az kesilmiş bir yapraklara sahiptir.

Büyüyen yer kestanesi

Zemin ve konum

Bünyum bulbocastanum onları sev serin, humus bakımından zengin topraklar. Hafif, orta ve ağır topraklar için eşit derecede uygundur, ancak yine de iyi drene edilmiştir!

Teşhir

Tam olarak yetiştirilen bir bitkidir. Güneş.

kullanır

Sınırda kullanılabilen veya bahçeye kurulabilen bir çayır bitkisidir. sebze bahçesi. Bahçedeki biyolojik çeşitliliği arttırır.

Yer kestanesinin ekimi ve dikimi

İdeal olan yer fıstığını ilkbaharda ekmek (taze). Biz bireysel kaplarda nakli fideler yeterince güçlü olur olmaz ve sonraki düşüş yere.

Ayrıca erken ilkbaharda doğrudan toprağa ekmek Şubat ve Nisan arasında veya erken sonbaharda eylül ve kasım arası.

Bakım onarım

Oldukça kolay bir bitkidir. Bu gerekli Tereyağı ampul gelişimini teşvik etmek, malç ve su kuraklık durumunda toprağı serin tutmak için.

Çarpma işlemi

Çarpma ekim (ilkbaharda) veya bölme (ilkbahar veya sonbaharda) ile yapılır.

Kestanenin hasadı ve tüketimi

Yumrular çok besleyici ve lezzet açısından çok ilginç. Öte yandan, hasat - sonbaharda, ikinci yıl -, biraz karmaşık ve her zaman mütevazı: ayağın etrafını kazmanız ve bitkinin tekrar büyümesine izin vermek için bitkinin bir kısmını tutmanız gerekir.

NS yumrular çiğ veya pişmiş olarak yenir su, buhar, çorba veya püre ile… Kimyon gibi çekirdeklerini, maydanoz gibi yapraklarını da kullanabilirsiniz.

KİMLİK KARTI: öğütülmüş kestane