hazırlık: 15 dakika
Yemek pişirme: 50 dakika
İçindekiler :
6 kişilik
- bir kepçe hamur işi (kuru erik tartı tarifine bakın)
- 750 gr kayısı
- 120 gr pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı. s. Mısır unu
- 35 cl süt
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı. s. kayısı reçeli
1 - Fırın termostatını 7 önceden ısıtın.
2 - Hamuru merdaneyle açıp 25 cm çapında tereyağlı tart kalıbına yerleştirin.
3 - Hamuru delin, kuru fasulyeleri içine koyun ve 20 dakika fırına koyun.
Bu sırada kayısıların çekirdeklerini çıkarın ve ortadan ikiye kesin.
Bademleri toplamak için çukurları kırın.
.
4 - Bir tencereye 10 cl su dökün. 5 yemek kaşığı şeker ve bademleri ekleyin. Kısık ateşte 5 dakika pişirin.
5 - Kayısıları şuruba batırın ve 5 dakika haşlayın.
6 - Meyveleri ocaktan alın ve süzün. Şurubu buzlanma için ayırın.
7 - Bir kapta mısır nişastasını 4 yemek kaşığı sütle karıştırın.
8 - Kalan sütü ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın; daha sonra ısıyı düşürün ve karıştırmayı durdurmadan mısır nişastasını ekleyin.
.
9 - Karışım koyulaşınca ocaktan alıp yumurtayı ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra kremayı hamurun üzerine dökün (kuru fasulyeleri çıkardıktan sonra)
10 - Üzerine kayısıları dizin.
11 - 5 dakika fırına dönün. Pasta bittiğinde, soğumaya bırakın.
12 - Buzlanmayı hazırlayın. Kayısıları pişirdikten sonra kenara ayırdığınız reçel ve şerbeti karıştırıp 10 dakika kaynatın.
.
13 -Böreği servis etmeden hemen önce kalıptan çıkarın.
Kendine iyi bak!
.Eloise'in küçük tavsiyesi:
Bir komposto veya kayısı reçeli yaparken, kırdığınız çekirdeklerden bademleri eklemeyi unutmayın.
Bademlerin kabuklarını soymak için sadece kaynar suda bekletin.
