hazırlık: 15 dakika
Yemek pişirme: 1h15
İçindekiler :
6 kişilik
- 300 gr ahududu
- 100 yuvarlak taneli pirinç
- 2 yumurta + 3 beyaz
- ½ litre süt
- 160 gr pudra şekeri
- 1 poşet vanilya şekeri
- 60 gr tereyağı
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı kişniş
- 1 tutam tuz
- 2 yemek kaşığı. s. toz badem.
1 - Sütü bir tutam tuz ve vanilya şekeri ile kaynatın; pirinci süte ekleyin ve tamamen emilene kadar kısık ateşte pişirin.
2 - İki yumurta sarısını 70 gr şekerle çırpın.
Karışımı köpürtün ve tereyağı ve bademleri ekleyin.
3- Bu karışımı pirincin içine katın.
4 - İki yumurta akını kar haline gelene kadar çırpın ve yavaşça karışıma ekleyin.
5 - Ahududuları tereyağlı kalıbın dibine yayın, üzerlerine kirsch ve limon suyu serpin.
6 - Üzerini pirinçle kaplayıp 7'lik fırında 35 dakika pişirin.
Pişirmenin bitiminden 7 - 10 dakika önce kalan 3 yumurta beyazını çırpın, kalan şekeri ekleyin.
8 - Tatlının yüzeyini yumurta akı ile süsleyin.
9 - Tereyağlı ve unlanmış kalıba karışımı dökün.
10 - 8'inci fırına dönün, bezenin kızarmadan renk alması için gereken süre.
.
11 - Sıcak veya soğuk servis yapın.
Kendine iyi bak!
.Eloise'in küçük tavsiyesi:
Bu tatlı ayrı tabaklarda pişirilip servis edilebilir, neden olmasın, kalıptan bir top vanilyalı dondurma ile.
